Читай и Пиши
Информационный портал юных журналистов Челябинской области
Читай и Пиши
Информационный портал юных журналистов Челябинской области

Пить или не пить воду в Челябинске?

Вода, какая она на вкус, цвет и запах, что течет из крана в Челябинске...

Никто не будет спорить, если я скажу, что вода является одним из важнейших элементом для жизни: человека, растений, животных. Во всех живых клетках есть вода и не спроста, ведь она играть важную роль - растворитель веществ, переносчик все тех же веществ по организму, и регулятор температуры тела. Недостаточное количество воды в организме человека приводит к нарушению  вывода продуктов обмена пищеварения, кровь обедняется водой, человека лихорадит. Из школьной программы все знают, что формула воды Н2О. Самое забавное то, что в природе такой «чистой» воды не существует, в ней всегда будут присутствовать соли, микробы, бактерии и другая опасная «красота» микромира. Именно поэтому есть нормативы основных показателей качества по санитарным нормам СанПиН Российской Федерации.

Если вкратце, то закон о питьевой воде, гласит, что она должна:

иметь положительные свойства органолептики;
быть безопасной в плане эпидемиологии;
быть безвредной по химическому составу.

В свойства органолептики входят: цвет, запах, мутность и привкус. Это можно легко определить на глазок. Но так не получится с другими показателями, ведь мы не можем увидеть бактерию тифа или же соли натрия, как бы не старались без микроскопа и другого лабораторного оборудования, поэтому важно проверять то, что мы используем в качестве питьевой воды. Но если мы не можем увидеть, это не значит, что мы не сможем обнаружить и доказать наличие в воде соли и других вредных веществ. Поможет нам в этом не легком деле качественные реакции - это те реакции, с помощью которых мы определяем элементы, входящие в состав вещества или смеси веществ.

Невидимый показатель воды.

К сожалению, есть те показатели, которые даже при помощи качественных реакций нам не обнаружить — это водородный показатель-рН. Величина рН определяется количественным соотношением в воде ионов Н+ и ОН-. рН – существенный показатель как для воды, так и для организма человека, ведь кислотный баланс обязательно должен быть выдержан в установленных рамках. При нарушенном балансе может возникнуть множество серьезных заболеваний такие как: проблемы с циркуляцией жидкостей в организме, нарушение обмена веществ, кислород хуже поступает в органы и ткани, плохо усваиваются важные минералы и т.д. Таким образом, с помощью pH мы получаем представление о кислотных или щелочных свойствах воды. Вот, такой важный показатель будем определять с помощью бумаги, это не дедовский метод, как заварить чай или капнуть водой на зеркало, а научный метод определения среды благодаря Лакмусовой бумаге. Если индикатор становится красным при взаимодействии с водой, то среда кислая, а если  синяя - щелочная, и нейтральная- фиолетовая. Просто не правда, ли?

Любимчики воды

Что касается солей? Знакомьтесь с любимчиками воды- хлориды! Это различные химические соединения, представляющие собой соли соляной кислоты. Благодаря своей растворяемости они присутствуют практически в каждом источнике, да и люди их используют для дезинфекции. Ведь вода кишит всякими болячками, как: бактерий группы кишечной палочки, палочки тифа, холеры и других инфекций, а также для снижения цветности воды. Самый простой, но не самый безопасный способ избавиться от вирусов и бактерий в воде— это дезинфекция, т.е. хлорирование воды. К сожалению, влияние повышенного содержания хлоридов на человеческий организм приводит к серьезным заболеваниям.

Т.к. хлор высоко-активный элемент из таблицы Менделеева, а значит он вступает в химическую реакцию со всеми органическими и неорганическими веществами, находящимися в воде, а в воде из поверхностных источников находится огромное количество сложных органических веществ.
В результате этих процессов образуются канцерогенные вещества и яды, поэтому необходимо правильно подобрать дозу «хлора», чтобы обеспечить безопасность воды и не ухудшить ее свойства. Вода с содержанием хлорид-ионов имеет соленый вкус или горьковатый вкус, при его обнаружении надо срочно отправить пробу в лабораторию.

Качественную реакцию на хлорид-ионов можно провести лишь с одним элементом Ag (серебро):

Cl - + Ag + = AgCl↓

Продуктом реакции является белый творожистый осадок, не растворимый в воде.

Знаток чугунных труб  

Что же касается металлов? Вода вымывает соли металлов на своем пути, одновременно их растворяя, или же они попадают как отходы с металлургических, металлообрабатывающих, текстильных предприятий. В питьевой воде железо также может присутствовать из-за коррозии изготовленных из чугуна или стали водопроводных труб. Одной из основных проблем централизованного водоснабжения в России является почти повсеместная повышенная концентрация в воде тяжелых металлов, главным из которых является железо. Вот, про него и поговорим. В воде у него могут быть разные формы от кусков коррозии до содержания в сложном органическом веществе, но их объединяет одно: железо влияет на качество воды в худшую сторону. Она становится мутной, желто-бурого цвета, особенно после нагревания, у нее ощущается характерный металлический запах и привкус. Срок службы сантехнического оборудования снижается в несколько раз.

Ни для кого не секрет, что железо жизненно необходимый элемент для человека. В основном оно попадает в организм через пищу, а не совсем полезное железо поступает с неочищенной водой.  Нельзя недооценивать пагубное воздействие переизбытка данного микроэлемента. Ведь в первую очередь от него страдает здоровье. И это, если не брать во внимание отвратительные вкусовые и ароматические качества. Пить такую, порой, просто невозможно.

С научной точки зрения мы можем определить наличие железа с помощью качественной реакции:

Fe3+ + 3OH- = Fe(OH)

Продукт реакции выпадение бурого осадка нерастворимого в воде.

Или

Fe2+ + 2OH- = Fe(OH)2

Продукт реакции выпадение зелёного осадка нерастворимого в воде.

Будем проверять все эти показатели в воде из 3 разных источников:

Природный родник

Колонка, т.е. вода из-под крана

Лужа под моим окном

Такую удивительную троицу мы проверим на хлорид-ионов, на железо и на водородный показатель.

Для проведения экспериментов мне понадобятся: семь пробирок для наглядного примера, чашка Петри, минимум два реагента (нитрат серебра, гидроксид натрия), лакмусовая бумага, пробирка держатель, спиртовка или же сухое горючее в фарфоровой чашке, штатив для пробирок.

Предупреждение:

Не делайте это дома, без присмотра родителей! Щелочи растворяют ткань! При проведении реакции используется огонь! Соблюдайте технику безопасности!

Источник воды

pH (кислотный баланс)

Cl- ( наличие хлоридов)

Fe 2+ / Fe 3+

(наличие ионов железа)

Родник

 Кислая

 Бурная реакция

Бурная реакция, Бурый осадок

Колонка, вода из под крана

 Нейтральная

 Бурная реакция

Медленная реакция,

Зеленый осадок

Лужа

 Щелочная

 Бурная реакция

 Нет реакции

 

 В заключение хочется сказать, что проблемы в Челябинске есть, как с воздухом так и с водой. Эти проблемы актуальны в наши дни. Так, что если не хотите оказаться на больничной койке раньше времени, следите за своим здоровьем. Помните, мы есть то, что мы пьем.

Общие сведения Об организации Совет ЛЮЖ Члены ЛЮЖ Правила приема Регистрация Программы и проекты Архив ЧИП Контактная информация Детские СМИ Новости Конкурсы и фестивали Наши выпускники Медиаобразование Контакты
Войти Мы в соцсетях